何やらマイベトナムブーム、続いています。今度はサンドイッチもバインミー。
素コッペパン １個140円(税込)
普通バインミーはソフトフランスパンですが、今回は何かを挟もうと思った時にやっぱり思い出すル・ミトロンのコッペパン。
ここのコッペパンがどれだけ大きいのかというのはいつもこうして拳と写真を撮って比べてしまうのですが、本当に大きい。直径12cmくらい。
そして超ふわふわ。数年前と比べて素コッペの価格は上がっているけど、それでも140円ならお得だと思えるほどの大きさと美味しさです。
バインミーの特徴のひとつ、レバーペースト。成城石井で購入した札幌物語。これが美味しいの。
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価格:410円
(2019/5/29 18:59時点)
お酒のために取っておくと飲み過ぎちゃうので、料理で使ってしまおうと、バインミーにしました。まずはこのレバーペーストをパンに塗ります。
バインミーもうひとつの特徴は、なますが入ること。今回は前日から作っておいたキャロットラペで対応。
それ以外の具材はあるもので。何でも自由。チキンの場合が多い気がするけど、この日は生ハムがあったので、生ハム・小松菜・きゅうり・クリームチーズ・卵。チリソースがなかったので、ナンプラーを加えたゴママヨネーズを加えて、出来上がり。
レバーペーストが効いてる！！
パンはふわふわだからちょっとバインミーっぽくはないけれど、豪華な具材でかなり美味しい。
これって代官山とかで買ったら1000円くらいしちゃいそう。ベトナムの食べ物がカラダに良いってことが、なんか最近すごくわかってきた。しばらくバインミーブームも続きそう。ただ、レバーペーストを常にストックすることは難しいけど。
✔ル・ミトロン・コッペ白楽
〒221-0802 神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-9-13
045-642-8110
午前 10:00 ～ パンが無くなり次第終了
定休日 不定休
http://lemitronpains.com/coupe_pains/
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