いよいよ鍋シーズン到来。九州グルメを産地直送で届けてくれる【九州お取り寄せ本舗】で今回はご縁があって、佐賀県のブランド鶏"みつせ鶏"を堪能できる新感覚のお鍋をいただきました。
[目次]
佐賀県ブランド鶏 『みつせ鶏』美味しさの秘密
ほどよい歯ごたえと豊かな風味で人気の佐賀県ブランド鶏『みつせ鶏』
その美味しさには秘密がありました。
ルーツはフランスの赤鶏
『みつせ鶏』のルーツは、美食の国・フランス。世界約240種の中から豊富な経験とノウハウを持つフランスの赤鶏を選定。その赤鶏のおいしい遺伝子を受け継いでいるのが『みつせ鶏』です。
長い歳月を費やし、風味と歯ごたえを追求、低脂肪のヘルシーな鶏でありながら、旨み成分をしっかりと含み、風味豊かな独特の美味しさにあふれた今の『みつせ鶏』が生まれました。
じっくり80日&60日
一般的な若鶏(ブロイラー)の飼育日数は約50日ですが『みつせ鶏』は約80日かけてじっくりと育てられます。飼育日数が長い分コストがかかりますが、手間ひまをかけてじっくり育て、最もおいしい時期を逃さない、生後約80日頃に出荷されるのです。
さらに農林水産省で定める抗生物質などを使わない期間=休薬飼料期間は出荷前7日間と決められていますが、『みつせ鶏』はなによりも安全性を重視し、出荷前の約60日間という長期にわたって抗生物質や合成抗菌剤、色素剤を使わない休薬飼料飼育をおこなっています。
こだわりの飼料
みつせ鶏は、オリジナル配合の専用飼料で育てられます。生産性より栄養バランスを第一に考え、「米糠」「大麦」「大豆」などの植物主体の飼料を、手間ひまかけて毎日配合します。
近年では、みつせ鶏の鶏糞堆肥からできる地産の飼料米を使用し、地球と鶏の未来を考えた「循環型農業」も目指しています。
新感覚オリジナル鍋【みつせ鶏 バジルトマト鍋】
今回いただくのは、このみつせ鶏を使用したバジルトマト鍋です。みつせ鶏とソーセージ、スープ、ソースがセットになっています。
4,680円(税込) 送料込。
賞味期限は冷凍 180日。
[セット内容]
- もも切身200g×2
- ソーセージ180g(3本)×1
- ガラスープ200g×1
- バジルトマトソース150g×1
セット詳細
商品は冷凍便で、みつせ鶏専用ギフトボックスで届きます。このままだとかなり冷凍庫内の場所を取りますが、中身は丁寧に梱包されていて、それぞれ袋パッケージ入り。スペースがなければ、開封して分けて冷凍しておけます。
みつせ鶏もも肉とソーセージ
何と言っても1番の注目は、このみつせ鶏。佐賀の豊かな自然のなかで時間をかけて育てられたみつせ鶏のジューシーなもも肉がたっぷり400gも入っています。
もうひとつの楽しみは、このみつせ鶏ソーセージ。みつせ鶏をたっぷりと使用したジャンボサイズのローフソーセージ。普段はなかなか食べられない一品です。
実食レビュー
いざ、鍋作りスタート。今シーズン最初の鍋。しかもブランド鶏の鍋だなんてワクワク感しかありません。
作り方
セットの解凍は、冷蔵庫に移して12時間。もしくは、流水解凍です。今回私は、冷蔵庫で4時間、さらに流水解凍10分。これで、しっかり解凍されました。お肉も、ソーセージも、すごいボリューム。
用意した野菜は、
- じゃがいも
- 白菜
- エノキ
- タマネギ
- レンコン
- トマト
野菜は何でもオーケー。大きめにカットしてゴロゴロ感を楽しみたい。
あとは鍋にスープとバジルトマトソースを入れ沸騰させたら、具材を入れて煮込むだけ。やっぱりこの簡単さも鍋の良いところですよね。
約10分後。出来上がり。鶏ガラスープとバジルのとても良い香りがします。
みつせ鶏の旨みがスゴイ
まずはスープから。スープには、みつせ鶏のガラとトマトバジルソースが見事に融合して、そこへ具材の旨みも凝縮。もう、最高。このスープの味だけで、完璧です。他には何もいらない。と言うか、スープだけでご飯食べられる。
そして、メインのみつせ鶏。噂通り超ジューシー。くさみは全くなく、歯ごたえもバッチリ。脂っぽくないから、いくらでもお腹に入っていきます。
さらに驚きはこのソーセージ。肉厚でプリプリで噛むと肉汁ジュワーッと。こんなに美味しい鶏のソーセージは食べたことない。
このソーセージ、焼いても美味しいとのことなので、1本だけフライパンで焼いてみました。焼くとまた鍋とは違った食感が楽しめる。より歯切れがよくなって、食べた瞬間に思わず笑みがこぼれてしまいます。
〆はチーズリゾット
鍋の〆は、玄米を投入してリゾットに。
贅沢におろしたてチーズをトッピング。パルジャミーノ・レッジャーノ、と言いたいところですが、ペコリーノ・ロマーノです。
このスープとチーズ、そして玄米が合わないわけがない。リゾットだけでも、お店で出せるくらいのクオリティです。
家鍋に最高です
やっぱり質の高い素材で鍋を作ると、普段自分が作るものとは全く別物になります。お店で食べる鍋、いや好きなアレンジが出来る分、お店を完全に超えたかも。
みつせ鶏のお鍋セットお取り寄せは、家鍋のクオリティをめちゃくちゃあげてくれます。外でお鍋を囲むことは、なかなか厳しい今の世の中。今年の家鍋に、みつせ鶏。超オススメです。
ただ、あまりの人気でこのバジルトマト鍋、現在(2021年10月末)売り切れてしまっています。他にもみつせ鶏のお取り寄せ商品があるので、チェックしておきましょう。
みつせ鶏お取り寄せラインナップ
みつせ鶏本舗は、他にもオススメ商品がラインナップされています。
みつせ鶏 どぶ漬け から揚げ
▶▶みつせ鶏 どぶ漬から揚げセット[2箱入り] 4,980円(税込)送料込
ぷりっぷりのみつせ鶏の身を皮で包むように手巻きして味付けし、 柔らかく旨みの濃い贅沢なおいしさに仕上げました。カラリと揚げて、甘辛さが絶妙な “秘伝のたれ”にくぐらせれば、 本舗名物どぶ漬から揚げの完成です。
熱々のから揚げにトローリ飴色のたれをからめると艶やかに光り、いかにも美味しそう。から揚げの衣で、しっとり感とサクサク感の二つの食感を楽しめます。
みつせ鶏 がばうま鍋
▶▶みつせ鶏 がばうま鍋 3~4人前 2,980円(税込)送料込
みつせ鶏の歯ごたえと旨味をしっかり噛みしめる、九州らしい醤油風味の鍋セットです。鷄の旨みが染み渡る、みつせ鶏を存分に楽しめます。
まとめ
「九州お取り寄せ本舗」は全ての商品が送料込み価格なので、1点からでも購入しやすいのが魅力。そして何より、これまで知らなかった九州の美味しいグルメを味わえることが最大のお気に入りポイント。
今回ご紹介した佐賀県のブランド鶏みつせ鶏をはじめとした、九州ならではの名品が揃っています。気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね。みつせ鶏にハマってしまったので、私はまたみつせ鶏をオーダーしちゃいますっ。
※本記事はPRを含みます
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