旅行へ出かけることはもちろん、
物産展を覗くことですら躊躇われる今、
新鮮でおいしい北海道グルメを食べるなら
産直のお取り寄せが1番です。
今回ご縁あって北海道ぎょれんの人気商品
【北海道 宗谷産 浜ゆで毛がに】を堪能
させていただきました。
[目次]
1番人気！！北海道ぎょれん【北海道宗谷産 浜ゆで毛がに】のこだわり
北海道グルメの代表格、毛がに。
ぎゅっと詰まった身の美味しさに
豊富な濃厚かに味噌。
北海道ぎょれんの中でも1番人気の蟹。
それが宗谷産の浜ゆで毛がにです。
オホーツク海・宗谷沖毛がにの堅蟹（かたがに）だけ
ぎょれんが販売する毛がには
北海道オホーツク海・宗谷沖で
4月中旬頃までに水揚げされたものに限定。
何故ならこの時期の毛がには身入りが良く
ミソが濃厚であると言われているからです。
毛がにの中でも甲羅が硬化して
身がしっかりと入っているカニを
『堅蟹(かたがに)』と呼びますが
この堅蟹に限定して"間違いない毛がに"を
届けています。
水揚げ当日にボイル
毛がには鮮度の落ちやすい生き物です。
鮮度の良い毛がにを届けるため重要なのは
水揚げされてからボイルされるまでの時間。
だから鮮度にこだわる北海道ぎょれんでは
宗谷沖で水揚げされた毛がにを必ず
“水揚げ当日”にボイルします。
鮮度が良いことこそ
"活力に溢れた毛がに"であることの証明。
身の締り・風味に大きな差が生まれます。
甘みを引き出す職人の茹で上げ技術
ぎょれんの宗谷産 浜ゆで毛がには
塩のみでカニ特有の甘みを引き出します。
毛がにを熟知した職人ならではの技術。
茹で上げた毛がには氷水で粗熱を取り
ブラシで汚れを落として急速凍結。
たしかなボイル加工と冷凍技術で
毛がにの旨みを閉じ込めているので
茹でたてと比べても遜色ない質で
届けることが出来ます。
ちょっとした贅沢にぴったり【浜ゆで毛がに 550g】
今回挑戦するのは、北海道ぎょれんの
毛がにラインナップの中でも1番人気のサイズ
【浜ゆで毛がに 550g】です。
商品詳細
6,800円(税込) 送料無料
賞味期限は冷凍（-18℃以下）にて約60日
[セット内容]
- 浜ゆで毛がに（ボイル冷凍）550g×1
- 毛がにスプーン
- 美味しい食べ方リーフレット
■アレルゲン／特定原材料7品目
かに
■目安人数
1名～2名程度
冷凍便で届きます
配送は冷凍便です。
コンパクトな梱包にもこだわりがあります。
毛がにのトゲで怪我をしないように
1尾ずつ厚手の専用袋に入っています。
そのまま冷凍庫に保管しても、
他の食材を傷つけることがありません。
毛がに初体験 実食レビュー
いよいよ、毛がにを実食。
実は私、丸ごと毛がに初体験。
自分でさばくのも初めてです。
袋から取り出すと輪ゴムで固定されてる。
ちなみに、これは毛がには危険を察知して
自ら足を外す習性があることから
茹でる際の破損を防ぐためなのだそうです。
解凍方法
まずは解凍です。用意するのは
- ビニール袋
- キッチンペーパー
- 深めの皿（ボウルでも可）
かにをキッチンペーパーで包み、
ビニール袋に入れます。
深めのお皿にのせて冷蔵庫に入れます。
※向きは味噌が流れないよう甲羅を下
そして丸一日から一日半かけて解凍。
時間がかかるからと言って常温解凍すると
旨味が流れ出てしまうのでゆっくりと
温度と時間を守って解凍するのがベスト。
1日半冷蔵庫解凍した毛がにがこちら。
かにさん、血色が良くなってる。
せっかくなので様々な角度から毛がに観察。
あれ、ちょっと怒り顔ですかね。
さばき方
問題はここから。
解凍された毛がにをさばいていきます。
初心者でもわかりやすいリーフレットが
ついてて良かった。
①まずは10本の足をすべて外します。
②お腹の部分にある三角の殻、
通称「ふんどし」を取り除きます。
③パカッと甲羅を開けます。
④エラを取り除く
⑤足の殻に切れ目を入れる
全部キッチンばさみだけで出来ちゃう。
意外と簡単じゃないかーー。
自分で食べるだけなので
途中少し省いた行程もありますが
15分ほどでさばけました。
これが550gの毛ガニ解体後。
スゴい、盛り沢山です。
カニってこんなに甘かった？？
毛ガニはタラバガニよりも小ぶりですが
身の旨みと味噌の濃厚さが特徴。
まさにその通り。
脚や胴体の身の量は多くはないけれど
甘みがスゴいです。
こんなにもカニを甘いと思ったことはない。
あまりに美味しくて何もつけずに
そのまま無心で食べました。
そしてこのかに味噌。
めちゃくちゃ濃厚。
臭みは全くない。
強烈な旨みで、お酒も進みます。
550gの毛がには大人2人で食べて
ちょうど良いサイズと量でした。
人気の北海道ぎょれんお取り寄せラインナップ
毛ガニ以外にもお取り寄せ北海道グルメが
たくさんラインナップされています。
ずわいがにも大人気。
▶▶本ずわいがに「しゃぶしゃぶ」セット【1～2人前程度】 5,500円(税込)
海鮮13点セット 豊漁
▶▶海鮮13点セット 豊漁（ほうりょう） 6,999円（税込）
TVでも紹介され大人気のセット。
どれにしようか悩んだらまずはこれを。
食べる手が止まらない海産物を少しずつ。
美味しいものが大好きな方が選ぶ商品が
たくさん詰め込まれています。
いくら醤油漬
▶▶いくら醤油漬 100g×2（北海道産・昆布しょうゆ味） 4,500円（税込）
実店舗で一番売れているのがこの
いくら醤油漬（はぼまい昆布しょうゆ味）
試食後に即購入する方が多いことからも
その美味しさがわかります。
着色料、保存料は一切不使用。
秋鮭「いくら」本来の旨みと、
「はぼまい昆布しょうゆ」たれ、
2つの味が原材料の全てです。
ほたて貝柱 500g・2Lサイズ
▶▶ほたて貝柱 500g・2Lサイズ（北海道 野付産・刺身用冷凍） 6,800円（税込）
北海道野付沖で育ったほたては
美味しさが抜群です。
そして驚くほどの大きさ。
鮮度を保つため産地で水揚げしたばかりの
生きたほたてから身を取りはずし、
貝柱のみを取り出して急速冷凍しています。
まとめ
今回堪能した【 宗谷産 浜ゆで毛がに】は
北海道ぎょれん人気のお取り寄せ商品。
北海道ぎょれんは昭和24年設立の
北海道漁業協同組合連合会。
74もの漁協が集まって作った"ぎょれん"は
地元の海を知りつくした漁協職員が送る
産地直送品が最大の魅力です。
◆北海道ぎょれん
公式オンラインショップ◆
- 商品のすべてが「送料無料」
- 確かな品質の商品が常時200～300種類
- 会員登録で初回から使える300ポイント
- 商品レビューで1件につき300ポイント
- 毎月抽選で10名に商品をプレゼント
嬉しいサービスが盛り沢山。
北海道へ行くことが出来なくても
こんなにお得に美味しい北海道グルメが
楽しめるなんてぎょれんのお取り寄せに
ハマってしまいそうです。
※本記事はPRを含みます
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