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近頃、何故か自分の中の餃子欲がフツフツと沸き上がっていました。
普通の皮を使用できないため、これまで大根やら油揚げやらライスペーパーやら、餃子の皮代用品で作ってきたけれど、なんかもう全部面倒じゃない？
と、ズボラな自分が圧倒的に勝ってしまったので餃子の餡を作ってそのままお団子にしてしまった。
お鍋の肉団子が餃子団子になっただけの、家鍋です。これでもちゃんと香りは餃子。
もうひとつのメイン食材は、ダーラーピー。初めて知った2年前からずっと愛用中。
スープは薄味にして自家製ポン酢とマーラータンジャンで調節。
しっかり餃子感。もちもちダーラーピーと、自分が今食べたいものだけを頬張る自分勝手な幸せ鍋でした。
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