本格的フランス菓子を提供してくれるアトリエ菓舎さん。ランチメニューのひとつにもなっているキッシュロレーヌを今回はお持ち帰りしてみました。
キッシュロレーヌ 420円(税抜)
キッシュはフランスの伝統的な料理ですが、日本では様々にアレンジされているので、元祖がどうゆうものなのか、よくわからなくなっていました。キッシュ発祥の地、フランスロレーヌ地方のベーシックなキッシュは、ベーコンと生クリームとチーズのみ、だそうです。
菓舎さんのキッシュロレーヌには、プラス、ほうれん草もきのこもたくさん入っています。具材たっぷり。
ゆるゆるアパレイユではなく、しっかり手で持てるくらい。味付けはシンプルだけど、それが１番美味しい。
クロワッサン・オ・ザマンド 185円(税抜)
このビッグサイズがすごい。しかもこの価格。
もともと菓舎さんのヴィエノワズリは、驚くほどリーズナブル。
クロワッサンが150円しないので、オザマンドになってもこんな低価格でしかもこんな大きさで提供してくれる良心的なお店。
アーモンドクリームが乗っているだけではなく、なかにはカスタードもイン。カロリーお化けみたいになっていますが、そこはスルーで。サクっとしたクロワッサン生地とアーモンドクリーム、カスタードのしっかりした甘さで、かなり元気になりました。
菓舎さんの生地には全て共通した風味があって、これってバターのものかと思うのですが、何のバターを使っているのか知りたい。独特、なんですよね。他のお店のヴィエノワズリではしない風味。今度チャンスがあったら、聞いてみたい。
✔️pâtisserie et café アトリエ菓舎
〒221-0842 横浜市神奈川区泉町2-8
TEL 045-322-9837
定休日 毎週火曜日と第１と第３月曜日
（祭日の場合は営業し、翌日振り替え）
営業時間 9:00～19:30
(日曜、祭日は9:00～19:00)
ランチタイム11:00～14:00
http://ateliekasya.com
https://instagram.com/atelier_kasha
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