干し芋がワインのオサレおつまみに大変身。
先日頂いた美味しい干し芋たち。お酒のおつまみにそのまま出すのはちょっと味気ない。なんて思っていたら、お料理本を愛読しているホマレ姉さんがこんな素敵なレシピをブログに綴られていました。
有機野菜農家であるホマレ姉さんのお野菜のレシピ本、大好きなのです。
▶▶Ｃｏｏｌ Ｖｅｇ 農家が提案するこれからの野菜レシピ ホマレ姉さん／著 雷鳥社 1,650円
チョコとチーズの干し芋サンドに用意したのはこちら。
ホマレ姉さんのレシピではカマンベールチーズを使用していましたが、今回はカマンベールチーズ入りプロセスチーズを使用。そしてチョコレートは、カットする手間も省けるチョコレート効果です。もちろん95%。
なんとなーくサイズが揃えばオーケー。
あとは干し芋で挟むだけです。
これめちゃくちゃ美味しい。濃厚だけど甘くない95%のハイカカオがかなり良い仕事をしてくれます。干し芋の新たな可能性を発見した感じ。国産の白ワインと合わせましたが、赤ワインにも合います。
人が来たときにもササっと出せるおしゃれなおつまみ。これ、使えます。
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