ツレヅレ食ナルモノ

ほんとは毎日食べたいものを食べたいんです

Zopf(ツオップ) @日本橋 1時間半並んで松戸の大人気パンを手に入れた日~ヨーグルトライ編~

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ついについにツオップのパンを手に入れましたーー。松戸の大人気パン屋さん、ツオップ。だいたい月に1度の割合で日本橋高島屋に販売に来ているのですが、タイミングが合わずになかなか行けなかった。

そしてこの日初めてのツオップ。3時からの販売で1時間前に着いた時にはすでに行列でした。列はどんどん増えていって地下一階から地上二階まで列が続く。購入出来たのは並び始めてから1時間半後。90分並んで掴んだパンたち。なんかそれだけで愛しいです。

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無花果チョコくるみ 350円

ツオップのパンを食べてみたい理由のひとつがこのヨーグルトライ生地です。カスピ海ヨーグルトライ麦を使った生地のパンはツオップならでは。

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なるほど酵母はライサワーに米麹、これも独特ですね。

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この断面ですでにノックアウト。この具材のゴロゴロ感と量、半端ない。これで350円はすごい。

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んーーーー。一口食べて思わず唸ってしまった。

お、美味しい。まずこのヨーグルトライ生地の酸味と香ばしさ。そして無花果とくるみの食感、チョコレートのとろける甘さ。完璧。この質感はシニフィアンシニフィエの質感に通ずるものがあるのだけど、価格は3分の1です。

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季節のロールブロート 350円

りんごにさつまいも、ベーコンがたっぷり。このパンは季節によって具材が変わるみたい。

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こちらもヨーグルトライ生地です。

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カットする前からもう具材がこぼれ落ちそうなくらいです。ライ麦とさつまいもの香りが漂う。

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ホクホクしたさつまいもに、りんごの甘み、それにライ麦生地の香ばしさが口いっぱいに広がります。生地は予想通り少し酸味があって、それが具材とよくマッチしています。あ、ベーコンの存在感は消えてたな。

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ゴルゴンポテト 220円

ブルーチーズを使ったパンは、美味しいところとそうでないところの差が激しく出るので購入してみました。

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こちらもライ麦カスピ海ヨーグルト配合。ゴルゴンゾーラとの相性が気になります。

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ゴルゴンゾーラが強く主張してそれをじゃがいもが抑えている感じ。ゴルゴンさん、いい仕事してる。生地は先程のパンと同じ感じで、ゴルゴンのくさみだけを中和して優しくしてる。だけど後味にはしっかりゴルゴンが残るしとてもバランスがとれているパンです。


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ヨーグルトライ 350円

これだーー。これがシンプルなヨーグルトライ生地ベースパン。

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カスピ海ヨーグルトライ麦酵母、ライサワー種、全てが完璧なバランス。酸味をコントロールするのが難しそうな生地なのに、完璧にコントロールできています。

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ライ麦パンを好きな私にとっては、この生地がたまらない。ライ麦パンを苦手な人にとってもこれならライ麦生地を美味しいと思えるんじゃないかな。何度も言うけど酸味と香ばしさが口の中に広がって、噛み締めるほどにライ麦の味が出る。

固さは意外にもソフトめなので、これはサンドイッチにしてもいい。

それにしてもハイレベルのパンをこんな価格で提供してくれるなんてすごい。驚くほどの行列の意味がわかりました。

初ツオップ。感激でした。また後日、もうちょっと続きます。


バックシュトゥーベ ツオップ
047-343-3003
千葉県松戸市小金原2-14-3 1F
https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12000514/

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汁なし担担麺専門店 キング軒 銀座出張所@銀座 驚きのコスパ広島式汁なし担担麺

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銀座にいつの間にか勃発していた痺れ戦争に遅ればせながら参戦して、2軒目。

ot-icecream.hatenablog.com

⏫1軒目はここ。

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広島からやって来た広島式の汁なし担担麺専門店。銀座の広島アンテナショップTAUの中のイートイン店舗として入っています。だからとても小さくてカウンターのみの12席程度。そのかわり、セルフサービスで回転が早いので多少並んでても大丈夫。

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キングランチセット 汁なし担担麺+温玉+ライス 680円

びっくり価格‼担担麺だけだと580円。銀座で担担麺500円台で食べられるなんて。だいたい1000円近くしちゃってるからね。それが温玉とライスもつけて680円なのです。

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辛さは1辛~4辛まで選べます。デフォルトが2辛とのことなので、3辛にしました。4辛でいきたいところ、またちょっと弱腰に。

とにかく提供が早い。レジで会計して、席に荷物をおいて上着を脱いだ、くらいの時間でもう出来てる。自分で運んでいよいよ実食。

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おすすめの食べ方がしっかり書いてあるので、初めてだしこの通りにします。まずは30回は混ぜるとこから。

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しっかり混ぜました。すでに花椒がめちゃめちゃ香ってる。最近はこの痺れ系担担麺が主流なんですかね。挽き肉は少なめだけど青ネギがしっかり入ってる。これは倉橋産の宝島ネギという風味がとてもよいネギらしい。

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麺はやや中太よりもやや細め。これはしっかりとタレと絡むこの担担麺にぴたりとあった麺でした。地元広島の製麺所とこの担担麺のために開発した、というのがわかる。汁なし担担麺は太めがいい、なんて思っていたけど。歯ごたえや食感に至るまでちゃんと計算され尽くした中細麺なら、問題ないことがわかりました。

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一口食べただけでむせるような山椒の攻撃に合います。ビリビリっと舌がやられる。この感覚が好きでたまらないのだけど。おや?やっぱり辛さはそこまでではない。というわけで、鷹の爪を投入。追加でふりかけ山椒も投入。

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卓上調味料は、その他担担ライス用のお酢とタレが置いてあります。

辛さと痺れで口の中が暴れてるけど、青ネギのしゃきしゃき感が良い仕事をしてくれてる。

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そして途中で、麺を温玉にすき焼きみたいにつけてマイルドな美味しさを楽しむこともできる。ずーっと口から火を吹いたみたいになっているので、この温玉つけがもうデザートのように感じられるなんとも不思議な感覚でした。

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ラストはもちろん担担めし。

でもほとんど汁残ってないよー。だから〆ライス用のタレがちゃんと用意されているのね。タレを一回し、お酢を一回し、絶品担担ライス完成。

辛さよりも痺れ感のとにかく強い汁なし担担麺。食べ終わった後は、喉が乾くこともなく意外と口の中はスッキリしていました。味が濃すぎて喉がカラカラになるものよりも、このくらいの濃さがちょうどよいと思う。

麺の量が若干少なめに感じたので、男性や食欲旺盛女子は大盛りもよいかと。プラス100円でした。次回は4辛のネギ盛り、でいきたいと思います。

汁なし担担麺専門 キング軒 銀座出張所
03-5579-9952
東京都中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディング TAU 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13207956/

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FamilyMart 大人気売り切れ続出の限定【たべる牧場ミルク】

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たべる牧場ミルク 198円

やっと見つけた。この日ファミマ3軒目で漸く出会えたラスト2個。なんとかギリギリセーフでした。

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牛乳50%使用したミルクアイス。そのまんまです。牛乳アイスって感じ。なぜこんなに人気なのかってこのかわいいパッケージですよね。

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すぐに真似して描けそうなこの牛のイラスト。これがたまらなくかわいいと人気、らしい。

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中身も予想通りシンプルな牛乳アイス。縦型カップだからなのか沢山入ってる感。170mlはしっかり満足のいく量。それでもスーパーカップよりは少ないんだね。

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カロリーは156kcal。これは少ないんじゃない?170mlひとりでいっちゃってもOKなエネルギー量です。

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そしてそして、もちろんこれやっちゃう。実はイチゴが特売になる日を待っていたのー。ここまで盛れば気分はエルカフェ。

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そのままでも強いミルク感が美味しい。けれど、普通のミルクアイスだな、って程度です。MOWでもこのくらいのミルク感ありそう。

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でもイチゴと一緒に食べたら一気に春の味。アイスに練乳っぽい甘さがあるので、練乳がけイチゴのような味になります。

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イチゴミルクパフェが250円で食べられるし、かわいいパッケージでテンションもあがる。となれば、アイスは普通のミルクアイスだけど、ありなんじゃないかなー。

ot-icecream.hatenablog.com


ミルク感で言えばこちらの方が断然上です。当たり前か。

3軒もハシゴしてまでは買わないけど、またイチゴが安い日に通りかかったファミマで出会えたら買いたい。他にもきなこかけたり抹茶オレかけたり、いろんなアレンジできるみたいです。次はつぶあんときなこにしてみようかな。


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