CIAL横浜4店舗目は、BLUE CACAOさんです。ここは横浜・緑園都市で人気の『パティスリー・ラ・ベルデュール』のショコラトリー。
シェフ服部 明さんは2016年からパリ サロン・デュ・ショコラで最高位ゴールドタブレットを3年連続受賞、そして2019年には、ショコラティエ ベスト オブ ベスト アワードを受賞しているほどの腕前。そんなシェフの初のショコラ専門店なのだから、間違いないですよね。
店名通りブルーのイメージカラーが、ブラックのベースに映えるなんともスタイリッシュなショッパー。今回購入したのは、カカオキュートというタブレットのミニサイズです。
カカオキュートフリュイ ストロベリー 432円(税込)
イチゴのチョコレートにドライイチゴ、木イチゴを贅沢に乗せたイチゴづくし。
イチゴの酸味とチョコレートの甘さ。この組み合わせは鉄板。見た目もかわいいし、プチギフトにも良いかも。
カカオキュートフリュイ レモン 432円(税込)
こちらはホワイトチョコレートベースのレモンチョコレートにセミドライレモンを乗せた思いっきり爽やかな一品。
見た感じこちらも、間違いないのがわかりますよね。甘いのと酸っぱいのは、相性が良すぎる。
産地別のハイカカオタブレットもあるのですが、今回は映え意識で、フリュイにしました。フリュイだけでも種類がたくさんあって、これは何度も行かないと制覇できません。
白カカオ 180円(税込)
もうひとつ、看板商品白カカオをご紹介。私は今食べられないので(小麦除去中)、家主のお土産に買ってきました。
白餡とカカオを合わせて、カカオの実の形の焼き菓子に仕立てたもの。和と洋が見事にマッチしてめちゃくちゃ美味しかったらしいです。
ブルーカカオ、横浜発ショコラの名店になる予感がする。
✔️bluecacao
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1
CIAL横浜 B1
045-534-5955
10:00～21:00
https://www.bluecacao.jp/
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