今度は茄子を麺化。ちゅるちゅるっとした食感にハマる茄子うどんです。 www.misao-cooking.comこのお料理は、テレビでも有名な料理研究家の白井操先生のレシピです。実は10年ほど前に直接お会いする機会があって、その時に教えていただいたもの。 ① 茄子は皮…