タルトタタン 490円
テラコーヒーのタルトタタンは、長野県の宮田村にある善積農園の紅玉を使用しているそう。ここの紅玉は樹上完熟で美味しさが最高潮の時に大急ぎで収穫して即出荷する。いつも収穫前から売り切れてしまうリンゴなんだって。
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この艶感と言い、色みと言い、まさに最高潮のリンゴを使って仕上げた最高潮のタルトタタン。
リンゴの甘さと酸味を見事なバランスで生かして煮詰められたフィリング。何これほんとに、絶妙。ここの生地が美味しいのはわかっていたけれど、これほどまでにリンゴが美味しいと生地は脇役にまわっています。
完璧。完璧だよ、まさに。
こんなタルトタタンを食べたかったの。
ありがとう、善積農園。
ありがとう、テラコーヒー。
このリンゴを使ったタルトタタンはもう今年は終わっちゃうらしいです。間に合って良かった。
・TERA COFFEE 白楽店
〒221-0065 横浜市神奈川区白楽129番地
TEL/FAX:045-309-8686
営業時間:10:30〜19:30
定休日:毎週月曜日(祝日は営業・翌火曜休み)
東急東横線「白楽駅」より徒歩1分
http://teracoffee.jp
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