ローストビーフ丼 982円（税抜）
少し前のことですが、スカイビルの11Fにある牛寿司と牛たんの専門店で、牛寿司でも牛たんでもなく、ローストビーフをいただきました。
ランチはあさりのお味噌汁と漬物がついています。ご飯大盛も無料で出来ます。でも今回は普通盛り。
まずは卵をとろーんと解放。
んー、柔らかくて美味しい。ここのお店の牛肉は独自の低温熟成の技法で、旨みが凝縮されているのだそう。確かにこれまでに経験したローストビーフ専門店より断然旨みがあります。
わさびとホースラディッシュもついてきます。
ローストビーフのタレは和風なので和わさびのほうが合うかな、と思っていたけれど、なにげにホースラディッシュが合いました。
お味噌汁も美味しかったー。このランチは満足度の高いです。
お肉が美味しいのはもちろんですが、味付けもちょうどいい。和風ダレはお肉の旨みを邪魔せず、引き立てている感じ。恐らくどのお肉を頼んでも美味しいんだろうなー。今度は本命の牛寿司狙いで行きたいです。
✔️牛味蔵 横浜スカイビル店
神奈川県横浜市西区高島２-１９-１２スカイビル１１F
045-620-2989
【月～土】11：00～22：30（22：00 LO）
【日・祝】11：00～22：00（21：30 LO）
【ランチ】11：00～15：00（14：30 LO）
https://retty.me/area/PRE14/ARE38/SUB58702/100001516053/
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