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今年の秋刀魚は豊漁だ、なんてニュースになる度に秋刀魚の塩焼きを食べたいと、いつ言われるか戦々恐々とする日々。
気仙沼産さんま生姜煮丼 399円税抜 @オーケー
そんな私のために(？)オーケーが秋刀魚を使った丼を作ってくれてた。コレ、私がこの界隈のグルメ師匠と崇めているprimexさんの投稿で知りました。
気仙沼産、と言われるだけで無条件に買わなくちゃ、と思うのは私だけでしょうか。
定番の調味料で煮付けられた秋刀魚に、千切り生姜がたっぷり。
臭みは全くなく、秋の美味しい香りが漂います。生姜効いてるなー。
私は日本酒のつまみにちょこっと頂いて、秋刀魚欲を満たしました。
そもそもグリルもオーブンもトースターもあるのに、何故、秋刀魚を焼かないのか。その理由はニオイです。
アロマやお香を炊いて日々部屋の香りを調節しているのに、一瞬にして破壊する秋刀魚のニオイに耐えられない。
でも今回は“生姜煮“と言うメソッドが有効であることがわかりました。それだけでもかなりの進歩です。
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