この2皿。全く同じ料理なのに、雰囲気も量もかなり違って見える。
どちらが正解なんだろう。
週に最低2回は必ず鶏むね肉メニューです。タンパク質が、脂質が、なんて言いつつ、1番の理由はお財布事情。
基本的にむね肉は購入したら即、蒸し鶏にします。そして密閉容器で保存。後は上からかけるものを変えてマンネリにならないように心がけてきたけど、いい加減レパートリー尽きました。
この日は、3日ほどマリネしておいたミニトマトを山本さんにソースにしてもらって、アボカドと合わせて、イタリアン風に。
ここで冒頭の問題。ソースのかけ方、どちらが正解でしょうか。
上は、いつもと違う盛付け。
ボリューミーに見える。
下は、いつも通りの盛付け。
繊細に見える。
結果、自分用にはこちらをチョイス。
いつもとは違うソースのかけ方を家主に出しました。レパートリーが尽きたなら、見た目を変えてみよう作戦。
まあ、マンネリしても、どうやってソースをかけても、蒸し鶏が美味しいことは変わらないけど。
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