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お気に入りだったローストひよこ豆が最近見当たらないので、自分でやってみたら想像以上に簡単でした。
冷凍ひよこ豆 500g 235円(税抜)
使うのはこちらの便利な冷凍ひよこ豆。中国産ですが…。
ひよこ豆を一晩かけて水でもどし、ほくほくした食感と風味を残して軽くゆで、使いやすいよう急速冷凍しました。
缶詰めや瓶詰めと違って、水と一緒にレンチンする必要はあるけれど、ホクホク感があって美味しい。
水気を切ったら、天板にバーっと並べて、トースターで20分。
カリカリっとなったら、塩・ガラムマサラ・オリーブオイルで合わせたら出来上がり。
加熱している間は、ほぼ放置だし、作業がめちゃくちゃ簡単です。それなのに、やめられない、止まらない、美味しさ。
最初に100gって決めて解凍するので、食べすぎることがない点も、市販のひよこ豆スナックよりイイかもしれない。
バリエーションでのり塩も、ハバネロソースも、美味しかった。これからはもう市販のは買えないかも。
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