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ちょうど1年前に初めて出会った岐阜県中津川の【豆乃匠 中島豆腐】
今年もこの季節に横浜へ来てくれました。
御豆腐（おんどうふ）500g 1,050円(税込)
そして今年は念願の御豆腐を購入。
これがホラン千秋さんが日本一おいしいと絶賛するお豆腐。まろやかで濃厚な大豆の旨みがギュッと詰まってる。
何もつけなくても十分美味しいけれど、ここはやってみたかったゆず胡椒とのマッチング。甘みのあるお豆腐にピリッとしたゆず胡椒が見事に合ってる。
店員さんはポン酢が一番とのことだったので、ジュレのポン酢ものせてみる。合わないわけないよねぇ。このお豆腐には酸味がぴったり。
こだわりづくしの御豆腐。最高でした。また来年、会えるかな。
※横浜での催事は終了しています
▣豆乃匠 中島豆腐
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