マヨネーズは極力買わない、と決めていたのにこの瓶を見た時思わず手に取ってしまいました。
マジックマヨネーズ マウイシュガー 756円(税込)
このマヨネーズを作っているのは、原材料と料理＆素材との相性にこだわったクラフトマヨネーズブランド、スパイスアンドピースマヨネーズファクトリー。
程よい酸味は自慢のあわせ酢が醸し出す風味で、りんご酢＆米酢＆琉球もろみ酢＆バルサミコ酢＆利尻昆布を白ワインで炊いた自家製甘酢をブレンドし、ほんの少しのマウイ島のブラウンシュガーを加えて味を調えています。
マヨネーズは成分が気になってなかなか購入出来ないけど、こんな素材を使ったマヨネーズなら食べてみたくなる。
まずはそのまま舐めてみる。
おー、マヨネーズと言えばマヨネーズだけど、お味はフレンチドレッシング。卵感があまりなく、酸味とスパイスの味がします。
白ワインビネガーで伸ばすと、ものすごい高級なドレッシングになります。
シグダルブレッドにディップソースとして使うのも美味しい。
極めつけはこれ。分厚いカニかまにマジックマヨネーズを乗せてからトースターで焼いたおつまみ。カニかまが、しっかり一品料理に格上げされました。
私は近頃お気に入りの大野屋商店さんで購入しましたが、ネット販売もあるみたいです。
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