ツレヅレ食ナルモノ

毎日食べたいものをちょっとずつ

ココナッツオイルだけの芋けんぴ風おやつが美味しすぎて止められない

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ふかしただけのさつまいもを毎日のおやつにしていますが、ちょっと食感を変えたい日もある。


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そこで、ココナッツオイルとさつまいもだけで、芋けんぴ風おやつにしてみました。


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さつまいもを皮つきのまま細切りにしたら、ココナッツオイルを混ぜます。ココナッツオイルは今の季節、常温だと固まったままですが、溶けないままで問題なしです。


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クッキングシートを敷いたバットに並べて、BALMUDA 230℃ 20分。写真下が焼き上がりです。


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焼き色もバッチリ。いつものさつまいもが、ココナッツオイルで全く別物のような香り。


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小さいさつまいも2本分ありますが、食べ始めたら止まりません。


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あら熱が取れると、カリカリ感が増します。ココナッツオイルだけなのに、自然な甘みが増して、砂糖なんて全く必要ない。めちゃくちゃ美味しいです。


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カラダにとって嬉しいことしかない、このおやつ。
田中みな実にも教えてあげたいです。


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