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小麦粉除去生活者としては、なかなか食べられないカルボナーラ。でも、これならイケる。
茹でたじゃがいも300gほどを軽く潰してから、無塩せきベーコンとニンニク、オリーブオイル、塩少々を乗せてバルミューダで230℃5分。粉チーズと温玉、ブラックペッパーをオン、で出来上がり。
出来立てを混ぜてみたら、ちょっと卵が足りなかったな。ってことで、追い卵黄。
そうそう、コレコレ。卵と粉チーズとニンニクが絡んだこの味がカルボナーラっぽさを演出してくれました。パスタはもうしばらく食べてないけど、十分にカルボ欲満たされた。
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