お気に入りの九州お取り寄せ本舗で、またまた思わずあごが落ちちゃう??くらいの美味しさに出会いました。
あごが落ちるほどうまい【辛子明太子 博多あごおとし 】美味しさの秘密
『あごたんが、落つるほどうまか』
これが博多あごおとし、と言う熟練の匠が手間ひまかけて作り上げた辛子明太子の名前の由来。
ふっくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感、旨味と穏やかな辛味が特徴の明太子です。
厳選した新鮮なスケトウダラの卵
素材は極寒のベーリング海・オホーツク海で水揚げされた新鮮なスケトウダラの卵。匠の厳しい目でチェックし、皮の厚み、ハリなど、さまざまな基準で選び抜かれたものを使用しています。
じっくり漬け込む秘伝の調味液
塩蔵した塩たらこを、数種類の唐辛子をブレンドした秘伝の調味液にじっくりと漬け込み熟成させます。その塩梅を見極めるのは熟練の職人。魚一筋の匠が丹念に辛子明太子を作り上げます。
博多あごおとしで作った絶品【明太だし巻き卵】
そしてその博多あごおとしを使った人気商品が今回私がオススメする【明太だし巻き卵】。
濃厚な卵に風味豊かなだしを加え、真ん中に生のまま明太子「博多あごおとし」を巻いた、風味豊かな明太だし巻卵。ふんわりとした卵にピリッと辛いあごおとしの味が調和した逸品です。
商品詳細と解凍方法
商品は冷凍で届きます。賞味期限は冷凍30日間。
解凍方法は3つ。
- 湯せんなら凍ったまま15分~20分
- 蒸し器なら自然解凍後7分~8分
- 電子レンジなら自然解凍後600w2で分
自然解凍の時間がなかったので、湯せんをチョイス。グツグツと沸騰させずに湯せんするのがポイント。
少し冷まして袋から取り出すと、おぉーーー、明太子がこぼれ落ちそうです。
卵がふわふわしているのがわかる。カットは慎重に。1回1回包丁に熱湯をかけたらキレイに切れました。
あごが落ちるほど美味しいです
見てください。この美しさ。説明いらないですよね。卵フワフワ。そして何よりびっくりなのが、明太子の量。こんなにも明太子の詰まっただし巻き玉子、見たことない。自分で作ると、明太子にもっと火が入ってしまって、色が変わっちゃいませんか。
これだけの明太子が入っているにも関わらず、塩気がちょうど良いことに再度びっくり。あご落とし、って決して言い過ぎじゃなかった。
おもてなしにもぴったり
見た目にもとてもキレイなので、おもてなし料理にすごく便利。自分でも作れそうで絶対に作れないクオリティです。
ご飯のお供にはもちろんですが、お酒にもぴったりです。やっぱりペアリングするお酒は日本酒。九平次のla maison限定ラベルと共に楽しみました。
ご飯のお供にぴったり 人気お取り寄せ商品
他にもご飯のお供になる、まだ知られてない絶品九州グルメがたくさんあります。
辛子明太子「博多あごおとし」 ご家庭用 340g
今回のだし巻き玉子で使われていた博多あごおとし。こちらの切れ子が340gも入ってお得な商品です。
平成7年に行われた全国水産加工品総合品質審査会において名誉ある農林水産大臣賞を受賞。その美味しさと品質の高さが評価されました。
畑のお肉 1kg 3個セット
大豆を醤油・砂糖で煮て、甘辛く仕上げました。食感がまさにお肉!健康に気をつけている方には最適です。
お酒のおつまみに、ご飯のおかずに、お料理に、幅広く使えます。
がんこ漁師の熱めし 4人前
豊後水道の鰤(ブリ)「豊の活ぶり」を贅沢に使い、甘辛い秘伝のタレに漬け込んだ漁師町蒲江の伝統的なまかない料理です。
郷土料理百選、水産庁ファストフィッシュ商品。
まとめ
【博多あごおとし 明太だし巻き卵】は、先日からハマっている九州のプレミアムな“食”を産地直送で届けてくれる通販サイト「九州お取り寄せ本舗」の商品です。
全ての商品が送料込み価格なので、1点からでも購入しやすいのが魅力。そして何より、これまで知らなかった九州の美味しいグルメを味わえることが嬉しいポイントです。
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