見た目はイマイチだけど、とっても美味しいアレンジおやつが出来ました。
この時の羊羮がまだ余っていて、そのままで美味しいのだけれど、さすがに羊羮だけっていうのはちょっと飽きる。
だからこの干しいもと合わせて芋ぜんざいにしてみました。
用意したのはこれと無調整豆乳。
羊羮を刻んで豆乳と一緒に耐熱容器へ入れてレンチン1分。羊羮が50gなので豆乳も50mlにしました。
500wで1分チンしたら取り出して柔らかくなった羊羮を潰して再度30秒。え、意外に簡単に溶けました。
これだけでも羊羮だけよりも、まろやかで美味しい。
干し芋のほうも同じように適量の豆乳とレンチンしてマッシュします。
そしてなんちゃってぜんざいに投入したら、出来上がり。
干しいもはスイートポテトみたい。そしてぜんざいも、もともと虎屋の羊羮なので合わないわけないのです。
ぜんざいは、すぐに水羊羹くらいのかたさになっちゃうので、あんことスイートポテトを一緒に食べているような感じです。控えめに言って、めちゃくちゃ美味しい。
外出しにくい今だからこそ、家にあるもので作れる、しかもレンチンだけで作れるおやつは便利です。
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