サリサリカリーを家でもどうしても味わいたくて、スパイスを揃えようかと思っていたところ、カルディでめちゃくちゃ使えそうなガラムマサラを発見。
MDHと言うのはインドのスパイスブランドらしい。
価格:386円
(2020/2/18 16:04時点)
なんだか、それっぽい。必要なスパイスがほぼ入ってる。
それになんかこのおじさんも雰囲気ある。
開封すると何故か箱と袋が一体化していて若干使いにくい作りになっていますが、それもなんかインドのものっぽくてアリか。
骨付き肉で作ろうと思っていたけれど、時間の関係上むね肉で。にんにくとしょうがのみじん切りとガラムマサラ、塩をむね肉に揉みこんでおきます。
玉ねぎを思いっきり炒めたら、カルディと言えば、のトマト缶を投入。その後むね肉を入れてあとはひたすら煮込むだけ。
出来た。
なんちゃってだけど、確かにそれっぽい。
酸味がほしかったので最後にビネガーを少々。フレッシュトマトも使えば更に良かったかなー。
かなり奥深い香りになりました。スパイシーで旨みもぎゅっと凝縮されてる。このガラムマサラ、かなりいい仕事する。これから家で頻繁に料理に使ってしまいそうです。
いいもの、見つけちゃった。
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