かにみそラーメン 1,350円(税込)
2020ラーメン初めは、ハンマーヘッドラーメンフードホールから。
横浜ハンマーヘッドラーメンフードホールは昨年中に2店舗クリアしていました。
今回は小樽の人気店です。醤油ラーメンや味噌ラーメンと言ったオーソドックスなものが人気らしいのですが、私は前からこれが食べてみたかった。
いや、もう、絶対美味しいでしょ。これ。
かにみそを溶く前のスープにもしっかり蟹の出汁が出ています。
そして、このたっぷりのかにみそを少しずつ溶いていく。
めちゃくちゃ濃厚。
かにみそが入ると、まとわりつくような濃厚蟹汁になります。これこれ、この感じが食べたかったー。
麺は中太でストレートに近い。札幌ラーメンのような太さでちぢれてない。濃厚なスープに負けてない。
チャーシューは大きな炙りチャーシューが1枚。香ばしくてジューシー。若干脂身多め。
ひき肉ともやし、そしてネギにメンマも入ってます。大満足な１杯。
牛とろヌードル 1,500円(税込)
こちらは1日10食限定麺。混ぜそばのような麺です。
かなり濃厚な醤油ベースの味付けで、まさに口の中でとろけるような牛肉チップがたっぷり。卵黄と絡んで、麺にまとまりついて、めちゃくちゃ豪華で濃厚な麺の出来上がり。
醤油ラーメンスープのようなスープがついてきます。
これにつけて食べると、すこしすっきり感が出てより美味しくなる。
ハンマーヘッドラーメンフードホールのラーメン屋さんは、どこも個性があって面白い。もちろん、美味しさもバッチリ。
あと2店舗。この1年で制覇したい。
✔️初代
神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド 1F
0452289596
11時〜22時
https://syodai.jp/
https://www.hammerhead.co.jp/
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