らぁ麺生ハムフロマージュ 960円(税込)
これが噂の黄金の塩らぁ麺。ミシュランが東京で初めて掲載したラーメン店、ドゥエイタリアンが銀座マロニエゲートにオープンした新形態。出来てからずっと気になっていました。
イタリアン×ラーメン。斬新です。
注文は先にレジで行い、番号札を持って席につくスタイル。それでも5分と待たずにサーブされました。
まずはこのフロマージュ。クリームチーズがどーんと2つセンターにあります。このトローンとしたクリームチーズを見ただけでも、心奪われます。
スープは澄みきった塩。スープを飲む限りでは淡麗系の塩ラーメンスープです。
でもこれがクリームチーズと混ざると一気にコクのある別の料理に変わる。これはスゴい。
麺は糖質オフのこんにゃく麺です。もちろん小麦麺も選べます。このこんにゃく麺、12kcalしかないからクリームチーズがこれだけ入っていても、なんだか安心。しかもこんにゃく麺にしては、しっかり歯ごたえがあって美味しい。
生ハムは温まらないように、丼のふちに置かれています。この生ハムの塩気を口に含むとより一層イタリアンな感じがする。
途中で卓上調味料の胡椒を入れます。このスープに胡椒、間違いないでしょ。一気にキレが加わります。
最後に残ったこのスープが絶品過ぎて飲み干したい。これをリゾットにする玄米ご飯を+200円でつけられます。絶対美味しいよね、それ。と思ったけど、せっかく低糖質麺でカロリー抑えたし、今回はやめました。
次回は、レモンラーメンの方を試してみたい。どちらにしても女子ウケばっちりのラーメン屋さんです。
✔️らぁ麺 レモン&フロマージュ GINZA
東京都中央区銀座3-2-1 マロニエゲート銀座2 B2F
TEL：03-6263-2107
営業時間：11:00～21:00(L.O.20:30)
https://www.dueitalian.jp/
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