ツレヅレ食ナルモノ

毎日食べたいものをちょっとずつ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ @渋谷 和と洋の見事な融合フォンダン オ マロン

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フォンダン オ マロン 399円(税抜)

ずっと気になっていたサダハル・アオキの季節限定菓子フォンダン オ マロン。販売終了する前にゲット出来ました。

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代表的な日本の栗のお菓子『栗きんとん』に負けない美味しさを焼き菓子で表現したい

という想いから生まれたフォンダン オ マロンは、和栗と白餡、蜂蜜、バターと和菓子食材と洋菓子食材を融合させていますね。

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形もかわいい栗型。一見普通にマドレーヌのような焼き菓子風。

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触れた感じは、かなりしっとり。手で持つと生地が指に少しつくほど、マドレーヌと呼ぶにはかなり質感が緩そうです。

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中には和栗のうまみがぎゅーっと詰まっていました。まさに焼き栗きんとん。栗きんとんを洋風に焼いた、感じ。白餡と栗ペーストがなんとも言えないまろやかさです。

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この大きさな焼き菓子としては、少々お高いですが、この時期だけに楽しめる和洋スイーツですから。納得しました。



✔パティスリー・サダハル・アオキ
東京都渋谷区渋谷2-21-1
渋谷ヒカリエ ShinQsB2F
03-6434-1809
10:00 – 21:00
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13140312/

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