自家製30円パンを高く見せるシリーズ、また１つ思い付いたからやってみた。
それはゴボウ茶の出し殻。いつも愛飲のこのお茶を煮出した後のやつ。
高そうなパンはたいてい白くない。何か混ざってる感が高そうに見せるってことありますよね。(考え方が貧乏くさいけど)
しかもこのゴボウ茶の出し殻はゴボウそのものだからね、高そうに見せるだけじゃなくて体にもぐっと良くなるという一石二鳥。ごまも同量加えました。
もう１つの高見えポイントは発酵時間が長いこと。お高いパンはたいてい長時間発酵しましたって言う。(またそれ)
だからイーストの量を少量にして18時間低温発酵させました。おおー、なんだか今回はやる気だ。
そして冷蔵庫にちょっとだけ残っていたサツマイモを加え、お得意のシナモンとナツメグとレインボーペッパーの格上げスパイストリオをふりかけ今回は一本まるごとで。
しっかり発酵させたからものすごく扱いやすい良い子になってる。
調子にのってクープいれたりしてね
じゃーーーん、デーーーーん。
お、美味しそう。そしてなんだか高そう。
どこぞの世田谷のパン屋のようじゃない。外はカリカリで中はモチモチ。
今日のパンは売り物みたいですねー
と家主から一言頂きました。
実は一切れ30円しないのだよ、と言わないでおきます。と言うか私、高そうに見えるパンをもっと極めていこうか。それには本物の高いパンも食べないとダメなのですよ、ねぇ。
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