シュトーレン小 1,200円(税抜)
待ってました。ゴルジュさんのシュトーレン。
シェフがパンを始めた頃に漬けたラム酒漬けフルーツとナッツを入れた大人の味わい
だなんて、もう楽しみ。
包装がなんともレトロです。先代のオグラベーカリーの包装紙を使用。
看板もオグラベーカリー、のままだもんね。
ここのシュトーレンはマジパンは中に練り込んでいるとのことで、見た目は派手さがない。粉糖も全体ではなくちょこっとかかっている程度。そしてナパージュでツヤツヤしています。
ずしりと重たいシュトーレンをカット。おー、ピスタチオがいる。ナッツ&フルーツぎっしりです。
スパイスもかなり効いていて大人の味わい。シュトーレンはこうゆうのが好き。あー、幸せ。少しずつ食べていくものなのに、少しで止められない。
コリアンダー入ってるのね。この独特な風味はコリアンダーかな。
ナッツとフルーツとスパイス、もういろんな味がして噛みしめると旨みがギューっとなります。クリスマスまでもたない。も一回買いにいこかな。
✔GORGE
神奈川県横浜市神奈川区反町3-23-1
045-321-3550
8:00~20:00(日・月 休み)
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