この洋菓子店の作るパンは、あまりの低価格に驚いてばかり。今回の三点は全て145円(税抜)です。
カヌレは、フランス菓子の定番。一時期日本で大流行した時にはあらゆるところでカヌレを買うくらい好きでした。
145円で食べられるカヌレとは思えない。艶といい弾力といい、申し分なし。
カヌレ断面ってだいたいどこのお店も似てる。中はかなりのしっとり生地。外側もうちょっとカリカリしていてもよかったけど、翌日にリベイクしないで食べたので仕方ないかな。全体的にしっとりしたカヌレも嫌いじゃない。
こちらは以前にランチで食べてびっくりしたクロワッサン。ビッグサイズで145円。
美しい蜂の巣断面。軽くてサクサク。この価格だけど北海道産バターと小麦使用です。
今回初めて一緒に行った家主さんが、思わずこのパン・オ・ショコラを見て、これ食べたい、と言うくらい驚きの大きさのパン・オ・ショコラ。
13cmほどありました。こんなサイズのパン・オ・ショコラは、パン屋さんには並んでない。
生地はクロワッサンと同じで、チョコレートはかなりビターなもの。チョコレートの量は少なめだけど、食事として頂くのでこれくらいで十分。濃厚なビターなチョコレートと、このバター生地は相性抜群でした。
ここのクロワッサン生地はバルミューダでちょっときつめにリベイクをかけると焼き立てのサクサクが見事に再現できます。クロワッサンモードで4分。同じようにクロワッサンモードを使っても、サクサクが完全に復活しないものもけっこうあるのだけど、その違いはどこにあるんだろう。
それにしてもこの3つを買って消費税を支払っても500円しません。すごい、すごすぎるよ。アトリエ菓舎さん。何故にこんなにパンをお安く提供してくれるのか、その理由が知りたいくらい。
✔pâtisserie et café アトリエ菓舎
〒221-0842 横浜市神奈川区泉町2-8
TEL 045-322-9837
http://ateliekasya.com
定休日
毎週火曜日と第1と第3月曜日
(祭日の場合は営業し、翌日振り替え)
営業時間
9時から19時30分まで
(日曜、祭日は9時から19時まで)
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