南青山の人混みから少し離れたところに大人気のカフェがあります。根津美術館のすぐ近く、だけど大通りを歩いているだけでは見逃してしまうそんなところに佇むbuik。
苺とルバーブのパイ 600円
このオシャレカフェで狙っていたのは期間限定のこのパイです。苺とルバーブ、どちらも真っ赤な野菜だからとてもきれいな赤い色が出ています。
パイには生クリームが添えられています。アイスクリームも100円でプラス出来るのだけど、アイスクリームなしで十分です。
このパイ生地のサクサクさ。香ばしさ。やっぱり全粒粉でした。この生地を食べただけでもとても丁寧に作っているお店だとわかる。
苺とルバーブどちらも酸味のある野菜だけど甘く煮詰められているので、甘さと酸っぱさがちょうどいい。
生クリームは甘さがないので一緒に食べるとまろやかさが加わってもういくらでもいけそうです。味わってゆっくり食べたいのに手が止まらない。
最後のパイ生地の端っこなんてもう最高のサクサク感でした。この部分だけの切れ端とかでも良いから食べたい。
コーヒーはフレンチプレス(420円)
正直フレンチプレスコーヒーはちょっと苦手だったのだけど、ここのコーヒーはとても美味しい。コスタリカの珈琲豆を使用していて、かなり濃い目で苦味と酸味のバランスがとれているコーヒーでした。
あー、幸せ。
このパイとコーヒーでひとり思わずニヤケてしまいました。私が訪問したのは平日の2時前。満席でしばらく並んで待っていました。もともとお茶に伺ったので良かったのですが、大人気のキッシュランチは私の後の方までで終わってしまって、その後来られた方たちは何人かお帰りになっていました。
ランチも大人気なのです。16席の小さなカフェが常に満席ってすごいわ。こちらのカフェは石田ゆり子さんもよく訪れることで有名ですが、下北沢で人気だったチクテカフェ出身の方が営まれているとのこと。チクテカフェといえば、元町のレントさん。ここもチクテカフェ出身の方がやっているカフェでした。
惜しまれつつ閉店したチクテカフェを受け継ぐ２つのカフェがそれぞれの場所でまた大人気だと言うのも素晴らしい。きっとひとつひとつの仕事の丁寧さが伝わるのだと思います。
次はランチを食べに来よう。心に決めたのだけど、ランチ時間は更に混んでいそうだからなかなかハードル高いです。あまりに美味しいパイだったので、家主にも食べてもらおうと、帰りにテイクアウトでも購入。なんかテイクアウト用のボックスまでシャレオツ。
大人気のブイックさんは、とんでもなくオシャレだけど、それ以上にクオリティの高いカフェでした。
buik(ブイック)
03-6805-0227
東京都港区南青山4-26-12 1F
営業時間 8:00～18:00
定休日 日曜日
http://buik.jp/
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