フロッケンセサム 400円
今回購入出来たパンの中で最もお値段の高いのがこのフロッケンセサム。
そして１番ずしりと重たいのもこのパンです。ギュギュっと詰まってるのが重さからもわかります。
こちらはヨーグルトライではないけれど、ライ麦を使った生地。そしてお砂糖が加えられていないですね。
予想通り噛み締めて噛み締めて食べるパン。ふんわりとかもちもちとかそういった表現は一切合わない、噛みしめパン。ワインに最高に合いそう。レーズンの甘み以外は余計な甘さのない、大人っぽい味。時折入ってくるクルミの食感とたっぷりの白ごまで風味抜群です。これは常にストックしておきたい。
スイートトマトとクリームチーズ 180円
独特なフォルムが印象的なこれまでとは生地の種類がまったく異なるものにもトライ。
ドライトマトとクリームチーズ、絶対に間違いなさそうな組み合わせです。
驚いたのはドライトマトの量。どこをとってもドライトマトが入ってる。しかもこのドライトマトがめちゃめちゃ甘い。これは最高な組み合わせ。生地はパリッとしていてフランスパン生地のような質感です。
豆パン(黒豆) 160円
菓子パンもひとつお試し。濱田屋が１番と言い切った豆パンにトライ。価格もほぼ同じですね。
とてもシンプルな原材料。ここまでのふたつとは全く生地も異なります。
黒豆とにかくぎっしり。これでもかってくらいに入っています。生地はいたって普通。これまでに食べてきたものとは明らかに異なる生地。どうやら私が求めるここに求めるパンは、菓子パンではなさそうです。
いやいや、ツオップさん、恐れ入りました。日本橋高島屋での販売場所は、メゾンカイザーやニューオータニ、フォションにペック。多くのベーカリーがすぐ近くにあるところなのだけど、それらに目もくれずにひたすら並んでいる理由が食べてみてわかりました。
あともう1回だけ、続きます。
バックシュトゥーベ ツオップ
047-343-3003
千葉県松戸市小金原2-14-3 1Ｆ
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