ツレヅレ食ナルモノ

ほんとは毎日食べたいものを食べたいんです

シニフィアン シニフィエ @日本橋 きなこ大納言&バケットボルチーニ

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きなこ大納言1/2 486円

お久しぶりシニフィアンシニフィエ(以下SS)から、やっぱりまずは大納言。

ot-icecream.hatenablog.com

SSの大納言と言えば以前にこのよもぎ大納言をいただきましたが、今の季節はきなこ大納言。

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よもぎの時は小豆と赤えんどうでしたが、今回のきなこは小豆と落花生。生地によって季節によって豆も違うのですね。

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今回はハーフサイズなので初めから断面が見えてるー。うー、たまらん。このぎっしり感。生地より豆のが多くない?

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きなこが練り込まれた生地はしっかりきなこの風味がしてホクホクの豆たちとよくあいます。お豆たちが甘く炊かれているので生地には砂糖が入っていない。だからお豆の甘さがより際立つ。

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絶品大納言パン。値段も高いけど、やっぱりここのは他とは全く異なる別次元をいく大納言パンです。

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バケットボルチーニ1/2 486円

これはもう買ってきたその日にワインのつまみとして一瞬で消えてなくなった1品。SSの大人気のバケットにボルチーニ茸練り込みだって。もう、名前を見ただけで即買い。

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生地はシンプル。だけどSSのバケットは熟成製法だから、ものすごく深みのある味になる。

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この気泡もバケットの美味しさの証。見た感じではボルチーニの存在を認識できないのだけど、カットしているとプンプン香ってきます。

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中のモチモチ生地を噛みしめると、ボルチーニ茸の風味が広がる。ワインとぴったり過ぎてこれはヤバいやつです。

なんて罪なパン屋さんなんだろう。店頭に並んでいる全種類を一気に大人買いして部屋中このパンの香りでいっぱいにしたくなる。

いつもは二子玉川のSSで買うのだけど今回は初めて日本橋高島屋のSSでした。都内に3店舗しかないしお高すぎて頻繁には買えない。でも、ここはひとつ横浜高島屋にも入ってくれたら嬉しいなー。


シニフィアン シニフィエ 日本橋タカシマヤ
03-3211-4111
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ B1F
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