ツレヅレ食ナルモノ

ほんとは毎日食べたいものを食べたいんです

O.T.BAKERY

バレンタインチョコの余りでお豆腐テリーヌショコラ

お豆腐テリーヌショコラバレンタインの時のチョコレート、余ってたりしませんか。板チョコがそのまんま残っていたことに気づいて、簡単適当スイーツにしてみました。材料: 板チョコ 約60g 豆乳 大さじ1 絹ごし豆腐 150g 卵 1個 砂糖 大さじ5 強力粉 大さじ3…

超オリジナル 鹹豆漿(シェントウジャン) 風こんにゃくスープ

最近台湾料理人気ですよね。そしてよくネットで見かける鹹豆漿(シェントウジャン) 台湾の豆乳スープ、らしいのだけど。私は台湾へ行ったことないし、台湾料理屋さんへも行ったことがないので本場の味は全く知りません。でもでも一度見よう見まねで作ってみた…

マヌカハニーバナナトースト with INIC COFFEE でインフルエンザ予防に

この日の朝食はマヌカハニーバナナトースト。以前にもこれはご紹介したことがあるのだけど、今の季節マヌカはマストアイテムなので、朝ごはんにもよく取り入れます。マヌカは抗菌作用の強いMGO400+。加熱しても抗菌力が落ちないのが良いところ。はちみつの酵…

激安食パンで【悪魔トースト】と【納豆トースト】を楽しむ

とてつもなくパンをいっぱい食べたいのにもうお財布に100円しか入ってない( T∀T)冷凍ストックもないし、今から発酵も待てない。そんな日にやっちゃうのがこれです。悪魔トースト&納豆トースト。スーパーで100円未満で買える食パンに、多めのマスタードとオリ…

薄力粉でも『捏ねない』パンが出来た

さつまいものパンが何かゲームに出てきそうな生物みたいに焼きあがった朝。薄力粉で作るパンは捏ねないと難しいかなと思っていたけど発酵時間を長くとる『捏ねないパン』にしてみました。(捏ねるのが面倒だっただけですが)さつまいも2/3分を生地に練り込んで…

ソースと納豆の驚きのマリアージュ ソース納豆ペンネ

私のこれまでの人生ではその組み合わせを思い付かなかった。だけどやってみたら合いすぎてはまりました。それは、ソース×納豆 猫山風太郎さんのこの記事を読んでからと言うものやってみたくて仕方なかったけれど、焼きそば麺って常備してない。そこでなんと…

炊飯器で薄力粉ちぎりパン ジャラハニーのおかげでベストレシピにたどり着いた

あまりに寒くてパン屋さんに出かけられなかった日。久々に炊飯器でちぎりパンを焼いてみました。パン活を休んでいるので小麦粉はまたもや薄力粉のみ。だけどだんだん薄力粉パンのクオリティが上がってきたことにちょっと嬉しくなってきてる。今回の薄力粉パ…

マッシュポテトで簡単もちもちポンデケージョ 

強力粉を使わないでパンを作るシリーズ。ポンデケージョ。気がついたら何個でもお腹におさまってしまっている危険なやつ。マッシュポテトを1カップ分くらい作ったら、あとは片栗粉と小麦粉を混ぜるだけ。だいたい大さじ3から4ずつくらい。1個ずつ丸める時に…

薄力粉だけでかぼちゃパンを作ってみたら、予想外に美味しかった

秋になると毎年かぼちゃパンの日が増える。だけどこの夏しばらくパン作りサボっていたから強力粉をきらした私。でもでもかぼちゃパンを明日の朝食べたいの、と夜1度考えてしまったらもうかぼちゃパンを作らないではいられないめんどくさい人。だから薄力粉…

これからのおうちパンケーキはイギリス式パンケーキ『クランペット』が来るかもしれない

先日のパンヌカックに続き世界のパンケーキシリーズ。こちらはイギリスのクランペット。ot-icecream.hatenablog.com クランペットはイギリスで昔から食べられている朝食やおやつ、だそうで何がいつものと違うってイーストを入れて発酵させて作る生地です。薄…

材料費157円でオリジナル桃パフェを作ってみた

桃のパフェが食べたい。だけどカフェで食べるお金がない。そんなときはやっぱり家パフェです。材料費1個 157円のオリジナル桃パフェカフェで1個1000円以上で食べるパフェと正直見た目と気持ちは全然違うけれど…味は変わらなかったりします。いや、それは言…

超絶絶品 塩雪見だいふくパン from ル・ミトロン feat.キナミトパン

超パン好き女優の木南晴夏さんが紹介していた雪見だいふくパンがあまりに食べた過ぎて見た瞬間、炎天下の中買い物に出かけた私。www.instagram.com これまで知らなかったんです。雪見だいふくって夏には売ってないって。3件まわって雪見だいふくがないことに…

ブルーノでアツアツシャレオツの魔法 モザイクビビンパ

念願のブルーノがやってきた。ホットプレートも卓上コンロもなかったのに一気に両方をカバーしてくれるブルーノちゃん。BRUNO コンパクト ホットプレート なんだか箱もオシャレなやつ。基本のプレートとたこ焼きプレート。これにオプションで鍋プレートも(そ…

マヌカハニーでバナナカラメル風トースト

最近始めたマヌカハニー生活。はちみつの日をきっかけにしてすっかりマヌカにとりつかれた私です。 http://otnail.blog.fc2.com/blog-entry-1435.htmlついにMGO400+の高レベルマヌカを手にしました。そりゃもう清水の舞台から飛び降りる覚悟くらいのお値段で…

これからのおうちパンケーキはフィンランド式パンケーキ『パンヌカック』が来るかもしれない

昔テレビで見たフィンランドのパンケーキ『パンヌカック』を作ってみました。www.nhk.or.jp そもそもどうしていきなりパンヌカックなのかと言うと。私はベーキングパウダーもホットケーキミックスも普段使用しないので、家でパンケーキを作るときは必ずメレ…

1個30円で作るコーヒーナッツプルーンリュスティック

アールベーカーのエスプレッソ生地が美味だったので私もコーヒー生地のリュスティックに挑戦してみた。もちろんこちらも30円パン。 にほんブログ村 リュスティックは成型出来ないのでオーブン前こんな具合で焼いて成型する。コーヒー液はレギュラーソリュブ…

1個30円で作れる話題のフローズンヨーグルトキャンディ 

流行ってることはとりあえず1度はやってみる。カップヨーグルトを凍らせただけのフローズンヨーグルト。これ、1個30円‼使ったのは近所の業務スーパーで8月特売品 『ナチュレ 恵 megumi 白桃+マンゴーミックス 70g×4個』なんと120円。この価格多分これまで…

1個30円で作るリュスティック

リュスティックだっていつもの配合生地なら30円。捏ねることすら体力を使う真夏のお助けパン。だって捏ねなくていい。リュスティックはものすごい加水率のフランスパン。水分90%近くで作ってるからもちろん捏ねられない。材料を混ぜ合わせたらあとは数回ひっ…

絶品赤ワインおつまみ 32時間低温熟成発酵プルーンバケット

32時間発酵バケットが精度をあげてきて世田谷のSSさんに追い付こうと必死です。(勝手にライバル視)ot-icecream.hatenablog.com 以前のプルーンパンと比べると歴然とした差。研究の賜です。じっくり寝かした生地はプルーンとピーナッツ、シナモンにレインボー…

絶品赤ワインおつまみ ソルダムオリーブオイル

今年初めてソルダムを購入した日。赤ワインのお供に最高なソルダムのおつまみが出来ました。我ながら絶品。ワインバーで出てきそうな雰囲気に仕上がって自画自賛。ソルダムはすももの種類の一つ、ですかね。すももと呼ぶよりソルダムって言う方がなんだかカ…

1枚34円厚揚げオーブン焼き

家飲みのおつまみに必ずと言っていいほど出してしまうの厚揚げ。この調理の仕方を知るまでは厚揚げなんて煮物とか炒め物のかさましに、くらいの存在だった。それが今ではリピートつまみに。いたって普通の、いや普通というより激安の某業務スーパーで売られ…

32時間低温熟成発酵ゴマごぼうパンで作るプロシュートサンドのクオリティが高過ぎた

長時間低温発酵パンの道もいよいよ決着。32時間コース。こうなるともうイーストは超微量でどんなに安い小麦でもイイ小麦使ったみたいに熟成されてしまう。ot-icecream.hatenablog.com もう長時間発酵も慣れたもんです。今はすぐにでも発酵しちゃうから捏ねた…

週1お米補給メニュー 日曜日のリゾット

1週間のうち6日間は小麦食の私ですがやっぱり日本人的アイデンティティーはあるらしく週1だけお米を食べます。それもリゾットで。土日のどちらかの朝食にリゾットを作る。それはたいてい前日にワインに合わせた料理をしていてその出汁を残しておいてリゾッ…

パッションフルーツホリック

常にマイブームな食べ物ってあるけれど今私はパッションフルーツブームの真っ盛り。毎日パッションフルーツなしにはいられない。パッションフルーツって情熱って意味じゃないんだって。パッションフルーツのパッションは「キリストの受難」のことで、花の形…

20時間低温発酵 ごまごぼう茶パンでカフェ風モーニング

この前作ったごぼう茶パンがあまりに美味しかったので今回はさらに20時間発酵で作ってみた。 ot-icecream.hatenablog.com 20時間発酵って言ったら、朝パンを焼いて食べ終わって片付けたらもう翌日のパン生地を捏ねる、ペースなわけですよ。なんだか一日中パ…

1個30円パン史上最も高見えのゴボウ茶パン

自家製30円パンを高く見せるシリーズ、また1つ思い付いたからやってみた。それはゴボウ茶の出し殻。いつも愛飲のこのお茶を煮出した後のやつ。ot-icecream.hatenablog.com 高そうなパンはたいてい白くない。何か混ざってる感が高そうに見せるってことありま…

旬のトウモロコシなら1個20円でコーンパンができる

昨日のシニフィアンシニフィエとは180度異なる趣のパンだけど、とうもろこしが旬なのでコーンパンがかなりお安く20円で作れました。 トウモロコシはスーパーで安売りの日に買って速攻茹でておきます。安いものでもすぐに茹でることでだいぶ味を保てるらしい…

業務スーパー アイスミックス&バニラソフトで超絶コスパのアイスケーキが本当に出来ちゃった

話題の『アイスミックス&バニラソフト』で自家製アイスケーキを作ってみた。出来るだけお金をかけずに出来るだけ美味しくなるように2工夫くらいしてみました。これが昨年発売されてから大人気のアイスミックス&バニラソフト。1キロで248円と言う超絶コスパ…

カルディ たらこスプレッドで作る1個20円のたらこバターフランス

カルディの大ヒット商品 たらこスプレッドをついに購入してたらこフランスを作った朝。これはもう普通にパン屋さんのたらこフランスだよって言ってしまおうかと思った。たらこスプレッド 321円これが近頃ネットでも話題のやつです。 【冷蔵品】マリン たらこ…

マシュマロパンケーキ feat. the citybakery

インスタグラムにアップされるをパンケーキ画像を見ていると無性にパンケーキ欲が高まって止められなくなる。だけどパンケーキの価格は普通に豪華ランチ並み。そうそう食べに行けないけど欲望が止められないなら作るしかない。と言うわけで今朝はパンケーキ…